Lax i ugn
Hej på er! Det var många som ville ha receptet på laxen jag gjorde idag. Jag brukar bara göra med vad jag har hemma och bara höfta.. Jag la 3 laxfileér i en ugnsform, blandade sedan ca 4-5 dl grädde, 2 msk chilisås, en bit hackad purjolök (ca 8 cm), citronpeppar & lite salt, nån matsked hackad dill, strimlad röd och gul paprika. Hällde sedan detta över laxen och la på skivad citron. Sedan in i ugnen 225 grader tills den var klar, blev saftig och god. Hade potatis till idag.. Vill man ha såsen lite tjockare kan man ju ha i tex creme frachie, men den var visst slut :)
Smaklig spis! :)
Min första fiskgratäng
Jag brukar spara mina recept här på bloggen ibland.. och här kommer en ny favoriträtt som jag tillagade idag.
Det är en fiskgratäng med gratinerad potatismos runtom.
Dennis är ingen fiskälskare, så därför ville jag göra en sås som inte smakar fisk eller skaldjur utan dämpar fisksmaken lite. Därför hade jag chili i, men lagom mycket så det passar mina barns små magar.
Som vanligt höftar jag mest när jag lagar något, men ska försöka skriva så utförligt som jag kan :) Så here you go....
Jag gjorde först moset.. ca 10 potatis. Skalade, delade i småbitar och kokade i lätt saltat vatten tills de var mjuka. Mosade de sedan med en potatisstöt och kryddade med vitpeppar, salt o peppar + muskotnöt, smör, mjölk och äggula. Man får ta lite på känsla.. vispade den sidan så den blev fluffig och len.
La 2 frysta fiskblock (blev sej idag.. men säkert ännu godare med torsk) i en smord form, pepprade med citronpeppar och lite salt. Hade den i ugnen 200 grader tills den nästan var klar tillsammans med lite hackad purjolök. Delade fisken i portions bitar.
Gjorde sedan själva såsen: 2 dl creme fraiche, minst lika mkt grädde, 2 msk chilisås, några matskedar pressad citron, svartpeppar och salt.
Spritsade moset längs kanten på formen och hällde sedan såsen i mitten över fisken. Sedan in i ugnen 225 grader tills den fått fin färg. Cirka 10 minuter. Blev jättegod!
Aubergine och zucchinigratäng
Måste bara dela med mig vad jag lagade ikväll :) Blev sen middag, men ack så god! Vi helstekte marinerad fläskfilé och till det gjorde jag en aubergine och zucchinigratäng. Den ska jag verkligen göra fler gånger. Pojkarna åt potatismos till :P Men Alexander åt nog lite av den tror jag :)
Skiva 1 aubergine på längden,
strö på lite salt på varje och låt ligga en stund,
skiva 1 zucchini, lägg de i en form,
strö över en bit strimlad purjolök, lite svartpeppar,
därefter 1 skivad tomat, på med riven ost
och typ 2-3 dl grädde..
Hade den i ugnen i 225grader tills den va klar
Såsen är gjord på creme fraiche och sambal oelek :) Köttet ser lite mörkt ut :/ Den va inte riktigt klar så fick steka till den i skivor sen, men god var den ändå.. Legat i marinad sedan igår morse :)
Kram på er
strö på lite salt på varje och låt ligga en stund,
skiva 1 zucchini, lägg de i en form,
strö över en bit strimlad purjolök, lite svartpeppar,
därefter 1 skivad tomat, på med riven ost
och typ 2-3 dl grädde..
Hade den i ugnen i 225grader tills den va klar
Såsen är gjord på creme fraiche och sambal oelek :) Köttet ser lite mörkt ut :/ Den va inte riktigt klar så fick steka till den i skivor sen, men god var den ändå.. Legat i marinad sedan igår morse :)
Kram på er
Tisdag o middagstips!
Hejsan! Idag har jag haft en mysig hemmadag med barnen. På förmiddagen kom deras faster hit. Hon färgade mitt hår och denna gången blev jag mörkbrun :) Blev nöjd!Alexander ville inte sova idag när jag la honom och sen när han väl va trött så tyckte jag att klockan va för mycket, så han fick hoppa vilan.
Lagade god mat idag till oss.. lite hittepå vad som fanns i kylen.. men fräste kycklingfilé i bitar med s&p och kycklingfond. La i en gratängform. Blandade ihop grädde, 1 ask kantarellost (hade över från helgens ostbricka), några matskedar chilisås, purjolök, grön o röd paprika samt lite hackad persilja. Sedan in i ugnen i 225 grader medan jag fixade riset. Supergott blev det! Alexander åt duktigt! Ellie fick annan mat hon.
Efter maten gick vi ut och lekte en bra stund, och sen in kolla på film, bada lite och så innan sovedags. En bra hemmadag helt enkelt... Dennis va inte hemma förrän strax efter 18 ikväll.. så han va saknad, men tiden har ändå gått fort.
Kram på er!
Kladdkaka med Marabou topping
Ja ni vänner... det blev tokmycket efterfrågningar om receptet till denna godsak jag bakade idag. La in en bild på facebook och instagram (HannaLouise85), och det var många som blev läskade minsann ;) So here you go!
Kladdkaka med Marabous M peanut
2 ägg
3 dl socker
100 gram smält (riktigt) smör
4 msk kakao
2 ägg
3 dl socker
100 gram smält (riktigt) smör
4 msk kakao
1 krm salt
1,5 dl mjöl
Sätt ugnen på 150 grader. Smält smöret. Rör ägg och socker med slickepott. Blanda i övriga ingredienser, sist smöret som fått svalna lite under tiden. Smörj en springform (den jag har är ca 25 cm i diameter) och häll i smeten. Grädda i mitten av ugnen i 27-28 minuter (kan skilja lite och behövs kanske ökas/minskas beroende på springformens storlek).
Låt kladdkakan svalna lite, under tiden gör du toppingen...
Toppingen
150 gram Marabou M peanut
1/2 dl vispgrädde
2 msk riktigt smör
Smält chokladen i låg värme, blanda i grädden och sist smöret. Låt småputtra nån minut.
Svalna något innan den hälls på kladdkakan. Stelna i kylskåpet.
Innan servering garnera med chokladsås. Den får gärna stå framme en stund innan den serveras.
Servera med lättvispad grädde eller hallon/ vaniljglass
Smaklig frestelse! ;)
Nä, det gick inte sitta här och blogga om detta utan att bli sugen igen.. så en bit till kvällens Idol får det allt bli ;)
Kram på er alla!
P.s. Såklart går det ju att välja vilken Marabou choklad man vill... men M peanut och Schweizernöt är helt klart de bästa som jag har testat :)
1,5 dl mjöl
Sätt ugnen på 150 grader. Smält smöret. Rör ägg och socker med slickepott. Blanda i övriga ingredienser, sist smöret som fått svalna lite under tiden. Smörj en springform (den jag har är ca 25 cm i diameter) och häll i smeten. Grädda i mitten av ugnen i 27-28 minuter (kan skilja lite och behövs kanske ökas/minskas beroende på springformens storlek).
Låt kladdkakan svalna lite, under tiden gör du toppingen...
Toppingen
150 gram Marabou M peanut
1/2 dl vispgrädde
2 msk riktigt smör
Smält chokladen i låg värme, blanda i grädden och sist smöret. Låt småputtra nån minut.
Svalna något innan den hälls på kladdkakan. Stelna i kylskåpet.
Innan servering garnera med chokladsås. Den får gärna stå framme en stund innan den serveras.
Servera med lättvispad grädde eller hallon/ vaniljglass
Smaklig frestelse! ;)
Nä, det gick inte sitta här och blogga om detta utan att bli sugen igen.. så en bit till kvällens Idol får det allt bli ;)
Kram på er alla!
P.s. Såklart går det ju att välja vilken Marabou choklad man vill... men M peanut och Schweizernöt är helt klart de bästa som jag har testat :)
Björnbärskräm
Igår gjorde jag jättegod björnbärskräm av bären jag plockade! Supergott! Men det räckte inte till mer än så.. så får se om jag tar mig en sväng snart igen :) Receptet hittade jag på Google någonstans :) 
Kasslergratäng
Slänger in ett inlägg så jag vet vad jag kan ta och laga för middag en annan gång när det står still i huvudet...Idag slängde jag ihop en kasslergratäng.. Jag skivade kasslern i skivor och varvade i ugnsformen med purjolök, paprika och riven ost.. La lite ananas i mitten. Sedan blandade jag ihop matlagningsgrädde, kvarg, svartpeppar, salt, 2 msk chilisås och en gnutta curry... in i ugnen 20-30 min i 200 grader.. till kokte jag potatis och grönsaker.. Gottigt.
När barnen sover.......
När barnen sover dansar föräldrarna på borden..... Eller vad ska man säga :) Massa godsaker dukades i alla fall fram.. två olika sorters meloner, kiwi, banan och färsk ananas som doppades i ljuvligt god chokladfondue.. till det gammaldags vaniljglass och alkoholfri mousserande jordgubbsdryck :)
Till detta kollade vi även på senaste Johan Falk filmen :) Mysig kväll!
Till detta kollade vi även på senaste Johan Falk filmen :) Mysig kväll!
Dagen och mumsig middag!
God kväll! Då var fredagen snart förbi.. Två trötta barn sussar sött ♥ Har varit en sväng i stan, shoppat lite.. och Dennis har skrivit lite papper på sitt jobb. Samt lite andra ärenden.. Vi hjälpte Dennis pappa att hämta en maskin till utbygget de håller på med.. Barnen fick hälsa på farfar på brandstationen en stund innan vi åkte hem och lagade den goda middagen nedan..
Efter vi ätit åkte vi till barnens farmor och farfar. Dennis hjälpte Donald där med utbygget. Vi åkte inte därifrån förrän sent... Snart blir det sängen här! :)
Ugnsrostade rotfrukter.. bland annat potatis, morötter, palsternacka, purjolök, vitlök, färsk broccoli och blomkål.. färsk timjan och kryddat med flingsalt, rapsolja och fransk örtkrydda... Riktigt gott!
Till det hade vi helstekt fläskfilé.. kalla såser (vitlök och bearnaisesås) och en sallad på fina små tomater och fetaost.. Och ett glas alkoholfritt vin.
Efter vi ätit åkte vi till barnens farmor och farfar. Dennis hjälpte Donald där med utbygget. Vi åkte inte därifrån förrän sent... Snart blir det sängen här! :)
Ugnsrostade rotfrukter.. bland annat potatis, morötter, palsternacka, purjolök, vitlök, färsk broccoli och blomkål.. färsk timjan och kryddat med flingsalt, rapsolja och fransk örtkrydda... Riktigt gott!
Till det hade vi helstekt fläskfilé.. kalla såser (vitlök och bearnaisesås) och en sallad på fina små tomater och fetaost.. Och ett glas alkoholfritt vin.
Mums!
Banankaka
Dock blir det lite stressigt ibland när man bakar med småbarn, så jag glömde mjölken. Men den blev saftig och god ändå. Jag hade den inne 40 min..jag hade heller ingen glass till och så pudrade jag den med florsocker och på med en viol från trädgården :)
Här är receptet:
Det här behöver du :
2 stora övermogna bananer
50 gram smör
2 ägg
2 dl socker
3 dl vetemjöl
½ dl mjölk
2 tsk bakpulver
2 tsk vaniljsocker
1 tsk kanel
GÖR SÅHÄR :
Smält smöret & låt svalna. Vispa ägg & socker poröst. Blanda mjöl, bakpulver, vaniljsocker & kanel, rör ner i smeten. Tillsätt matfett & mosade bananer, häll i mjölken. Smörj en rund form & bröa den med havregryn. Häll i smeten & grädda 40 – 50 min 175 grader. Servera med vaniljglass!
Smaklig spis!
Godaste "och enklaste" julgodiset! :)
Wienernougat
Det här behöver du :
250 gram nougat
150 gram mjölkchoklad
100 gram flagad mandel
250 gram nougat
150 gram mjölkchoklad
100 gram flagad mandel
Rosta den flagade mandeln i stekpanna, låt svalna. Smält nougaten i vattenbad. Bryt ner chokladen i nougaten och rör tills allt blandat sig. Rör ner mandeln och häll upp i en form med bakplåtspapper. Låt stelna i kylen, skär sedan i lagom stora bitar.
Mat!
Hej på er! Denna dagen har gått himla snabbt tycker jag.. Mest stått i köket och lagat mat känns det som :P Städat och eldat och grejat med.. När Dennis kom hem åkte han och Alexander bort till dagis. De hade fixardag där idag för alla frivilliga. Hjälpa till med lite av varje :) Och så bjöds det på korv och halloweenfika och så med. Jag stannade som sagt hemma och lagade mat och så...
Här kommer matbilder från dagen.. Åt godaste äggsmörgåsarna till lunch med surdegsbröd.. och så goda middagen.. nötstek på fransyska som jag tillagade i ca 2 h.. med gräddsås av skyn, potatis och grösaker.. :) Frukost och en pepparkaka har jag med ätit :P
Här kommer matbilder från dagen.. Åt godaste äggsmörgåsarna till lunch med surdegsbröd.. och så goda middagen.. nötstek på fransyska som jag tillagade i ca 2 h.. med gräddsås av skyn, potatis och grösaker.. :) Frukost och en pepparkaka har jag med ätit :P
Play do lera och härlig söndag!
Hej på er! Här började söndagen strax innan klockan 8 i morse, då började Alexander gala ;)
Han och jag började med ett skumbubbelbad och efter det blev det frukost som pappa dukat fram :)
Lite dammsugning och lek innan klockan var 10.. då var det dags för Dennis att bege sig till fotbollsplan. Han är aldrig med på träningarna, ändå ringer de och frågar om han inte kan vara med och spela match :)
Efter han åkt, så gjorde jag Play do lera, som Alexander och jag lekte nästan en timme med :) Tyckte han var roligt! Sen blev det lite bus och blöjbyte.. han är så duktig med att säga till när han gjort i blöjan, men vore ju toppen om han sa till innan han gjort i den ;) Men får snart börja öva lite mer. Han är inte jätteglad än att sitta på pottan/toan.
Nu ligger han med sina tuttar och gosedjur i sängen och gör slängkyssar ;) Vet inte om det är till sina gosedjur eller till vem hihi.. han somnar nog snart i alla fall :) Och jag slappar i soffan och äter jordnötsringar!
Nu ligger han med sina tuttar och gosedjur i sängen och gör slängkyssar ;) Vet inte om det är till sina gosedjur eller till vem hihi.. han somnar nog snart i alla fall :) Och jag slappar i soffan och äter jordnötsringar!
Vill ni också göra Play do lera så är detta receptet toppen!
Ingredienser:
4 dl vetemjöl, 3 dl salt, 2 msk alun, 3 msk matolja, 5 dl kokande vatten, karamellfärg
Blanda alla torra ingredienser i en bunke. Blanda olja med kokande vatten och mycket karamellfärg. Blanda ihop de torra och blöta ingredienserna och knåda till en deg.
Jag skulle gjort fler färger, har både grön och röd karamellfärg hemma med, men hade inte så mycket salt hemma till en sats till. Man kanske kunde delat upp vatten och allt i två skålar och göra två färger av denna satsen för det blev rätt mycket lera.. någon som vet om det går? :)
Kram på er
Jag skulle gjort fler färger, har både grön och röd karamellfärg hemma med, men hade inte så mycket salt hemma till en sats till. Man kanske kunde delat upp vatten och allt i två skålar och göra två färger av denna satsen för det blev rätt mycket lera.. någon som vet om det går? :)
Kram på er
Torskfilé i ugn i en sås med lite sting ;)
Idag blev det fisk till middag. Något vi äter allt för sällan i den här familjen tyvärr. Jag älskar fisk, men inte Dennis. Men ibland får jag minsann laga det ;) Och sen blir det oftare när Dennis semester är slut, då kan Alexander och jag ha det till lunch och så ;)
Idag gjorde jag torsk i ugnen med lite sting faktiskt. Hade 800g torskfilé block (så det skulle bli till lunch imorgon med). Jag smorde en form. Saltade och pepprade lite med citronpeppar på torsken som jag skurit i bitar.
Jag blandade ihop grädde, en vanlig creme fraiche och och creme fraiche med paprika/chili smak, samt lite sweet chili. Och så hade jag citronsaft av lite mer än en halv citron.
Där efter hackade jag lite purjolök och hade på och även några skivade körsbärstomater. Till sist toppade jag med lite ströbröd, lite salt till och vitpeppar. Blev jättegott!
Hade det ca 50 min i ugnen i 225 grader.
Till serverade jag kokt potatis, tomat, ärtor, citronklyfta och lite dill. Gottigott! :)
Jag blandade ihop grädde, en vanlig creme fraiche och och creme fraiche med paprika/chili smak, samt lite sweet chili. Och så hade jag citronsaft av lite mer än en halv citron.
Där efter hackade jag lite purjolök och hade på och även några skivade körsbärstomater. Till sist toppade jag med lite ströbröd, lite salt till och vitpeppar. Blev jättegott!
Hade det ca 50 min i ugnen i 225 grader.
Till serverade jag kokt potatis, tomat, ärtor, citronklyfta och lite dill. Gottigott! :)
Härlig dag här hemma i Karsbo :)
Hallå på er! Åh vilken skön dag vi har haft här i Karsbo :) Solen har skinit (speciellt på kvällen) och vi har bara varit hemma och fixat och donat. Dennis är snart klar med grundarbetet på väggarna i nya entrén. Lite mer spackling och slipning. Han hann även med att hämta jordfräsen och ta bort gräs där vi ska göra trappa till nya fastukvisten..
Alexander tyckte det var kul att hjälpa till att gräva med sin spade och hans lilla skottkärra =)
Han har även badat i sin pool och vi har blåst blåsbubblor.
Alexander tyckte det var kul att hjälpa till att gräva med sin spade och hans lilla skottkärra =)
Han har även badat i sin pool och vi har blåst blåsbubblor.
Till lunch åt vi pannkakor med hemmagjord jordgubbssylt som vi fått av Dennis bror och så hade vi vaniljglass till med ;) Och direkt efter lunchen satte jag igång och gjorde långkok ;) Blev en himla god gryta som fick gotta till sig i hela 3 timmar =) Hade i grytbitar, morötter, lök, vitlök, lagerblad, kryddpeppar, grädde, 1,5 liter buljong av kalvfond, salt, peppar, redning och kantareller.. lite gelé också.. blev supergott! Får nog bli vår lunch imorgon det som blev över =)
Ikväll blev det en härlig kvällspromenad igen. Var ute minst 1,5 timme.. nästan 2.. stannade till hos svärföräldrarna, och Alexanders farmor hade visst bakat bullar ;) Gottigt! Sen har vi slappat i soffan och Alexander sover gott! Man kan ju hoppas på lite sovorgon imorgon då han la sig en timme senare :) hihi...
Ha en trevlig kväll! Kram
Ha en trevlig kväll! Kram
Fyller på vatten innefrån :)
Stora blåsbubblor
Hårt arbetande grabbar ;)
Och så kvällens middag.. mmmmums! ;)
Vinbärskaka
Hej mina goa vänner! Ååh just nu sitter jag i soffan och kollar på "Sommar med Ernst" :D Äntligen har det börjat!
Idag har Dennis grejat endel med hallen... isolerat klart och gipsat nästan klart :)
Jag rensade bland mina vinbärsbuskar här om dagen.. och gud vad röda vinbär vi har. För ca ett år sedan fick min bästa vän Jenny plocka med sig lite här ifrån och när jag kom till henne nån gång efter, blev jag bjuden på en himla god vinbärskaka.. och den har jag bakat idag!
Blev såå god.. hade med den till svärföräldrarna och de tyckte mycket bra om den.. tom svärfar ;)
Idag har Dennis grejat endel med hallen... isolerat klart och gipsat nästan klart :)
Jag rensade bland mina vinbärsbuskar här om dagen.. och gud vad röda vinbär vi har. För ca ett år sedan fick min bästa vän Jenny plocka med sig lite här ifrån och när jag kom till henne nån gång efter, blev jag bjuden på en himla god vinbärskaka.. och den har jag bakat idag!
Blev såå god.. hade med den till svärföräldrarna och de tyckte mycket bra om den.. tom svärfar ;)
Uppdukat för bakning ;) De få ingredienserna som man skulle ha..
Receptet var visst hemligt :P
Lax i foliepaket
Twixkakor
Har bakat en sats Twixkakor idag inför helgens kalas. Klart godkända av Alexander. Rätt söta för min del, men en var lagom att ta ;)
Du behöver till ca 20 kakor
1 ugnssäker form i ca 20*30 cm
Botten:
4 dl vetemjöl
1/2 dl strösocker
125 gram rumstempurerat smör
Kola:
175 gram smör
2 dl socker
3 dl grädde
1/2 dl ljus sirap Garnering:
200 gram mjölkchoklad
Gör så här:
Ställ ugnen på 175 grader.
Blanda ihop samtliga ingredienser till botten. Smöret ska inte smältas.
Tryck sedan ut degen i en ugnsform på ca 20 *30cm
och grädda i ca 20 minuter.
Rör sedan ner alla ingredieser till kolan i en stor kastrull. Och låt koka i ca 40- 50 minuter på låg värme.
( gör kultestet för att se när kolan är färdig, den ska bli lagom seg )
Bred sedan ut kolan över kakbotten. Låt stå kallt.
Medan du smälter mjölkchokladen över ett vattenbad och sedan breder ut detta över den svar kolafyllningen.
Låt stå svalt.
(Obs! Receptet är googlat, så minns inte från vilken sida!)
I magen!
Idag provade vi nåt vi inte gjort innan. Att grilla delikatess potatis! Såå gott.. Kokte de så de var nästan klara, tog upp och delade dem och tog på olja, grillkrydda och flingsalt. Sen fick de ligga på grillen på aluminiumfolie.. Vände rätt ofta och penslade på med mer olja, grillkrydda. Blev tokgott! Och Alexander älskade det =)
Till hade vi marinerad kycklingfilé, bearnaisesås, och så gjorde jag en vitlökssås/dressing till. Slängde även ihop en sallad på isbergssallad, majs, gurka, avokado och rädisor. Gjorde en vinegrett på olja och salladskrydda och vände runt i salladen. Såå gott! :) Hade även grillad paprika i stora skivor. Verkligen ett tips med potatisen ;) Kan ju bli lite enformigt att alltid ha klyftpotatis, potatissallad och potatisgratäng som det ofta blir till grillat. 
Nu har vi laddat upp med godisskålarna i väntan på att Eurovision Song Contest ska börja om en timme =) Nu får vi minsann hålla tummarna för Sveriges bidrag Loreen- Euphoria.. den är ju såå bra =) Ofta brukar de ju hinna bli sönderspelade på radion till stora finalen.. men har minsann inte tröttnat på den än :)
Kram
Lunch
God lunch! Couscous, en kall sås på kensella och sweetchili, kall grillad marinerad fläskfilé, majs, gurka och jordgubbar... mmmm! :)
Nu har jag precis lagt Alexander. Hoppas han sover rätt länge. Vid 15-tiden ska vi vara inne i stan. Äta på Timeout med vår stora älskling :) 16.30 ska jag till tandläkaren och laga mitt hål! Och sen ska vi bege oss till Trollskogen med alla barn på Trollungen förskola, där vi ska ha avslutningsträff.
Kram på er
