Mc Donalds skit hamburgare kan slänga sig i väggen!
Vi köpte hem Scans Bistro hamburgare.. Skitgod!
Men jag orkade inte ens äta upp hela min!
Nu är jag proppmätt!

Kram

Hej hej!
Nu sitter jag och jäser i soffan ;) Har precis ätit mkt god middag.

Jag fyllde en kycklingfile med lite grönpepparost, brynte den lite i stekpannan och la den sedan i ugnssäker form.. hällde på en sås som jag kokat en stund... gjort på massa onyttig grädde, sweet chili, svartpeppar, vitpeppar, cajunkrydda, chili o paprika krydda... samt lite porjulök och redning..
Sen in i ugnen en stund och hade ris till, samt en sallad med gul/röd paprika, sallad och vattenmelon!

Yamyam!

Ej nyttigt men fanken så gott!

Denna köpte jag på Ica idag.. 500 recept på grytor och gratänger för bara 59kr.
Så nu ska jag kolla igenom den.. verkade va många smarriga recept =)

Kram

Jag var lite hungrig innan... Så fixade mig en väldigt enkel/lätt "lunch"... om man nu kan kalla det för det :P

En bit paprika med majs på, en halv lätt saltad avocado, en bit brieost med vindruvor på, en tomatskiva med sparris salt och peppar, morotsstavar och en dipp till av creme fraiche och sweet chili sås på..

Himlens gott... men blev väl inte proppmätt precis :P

Det är inte klokt vad det skiljer på de olika affärernas utbud vad gäller barnmatsburkar!
Idag besökte vi Citygross i Kalmar och guuud vad de hade att välja på!
Köpte några burkar som Alexander inte smakat ännu... samt gröten.. (fanns så klart mkt mer än detta)..


Fruktgröt med smak av Banan- Apelsin, samt burkarna: Potatis Torsk och motötter, Rotfrukter med kött, Couscous med kyckling och tomatsalsa, Pasta med ostsås broccoli och gräslök, Lasagne.. och så en efterrätt med smak av Äpple blåbär och yoghurt.

Så får hoppas att det faller honom i smaken ;)

Kokar

Klart

Har gjort lite rabarberkräm som jag kan ta till frukost eller när jag blir sugen!
Ska bli gott och smaka sen :)

Jag har ju huuur mycket rabarber som helst!

Sen kanske jag ska baka lite.. eller gör jag det imorgon kanske :)

Ha det bra!
Kram

Kände mig lite hungrig i magen ikväll.. så fick bli det här som var riktigt gott! Färsk tortellini fylld med kyckling och vitlök. Till gjorde jag en sallad av krispsallad, spetspaprika, smulad fetaost samt lite olivolja. Även en halva mogen advokado som jag saltade lite :) Gottigt!

Ja som tur väl va det inget spöregn utan mest dugg..
Vi tänkte ta en liten runda så Alexander fick sova.
När vi precis stängt dörren, märkte vi att det börjat regna, så jag tog på regnskyddet på vagnen och så skulle jag lämna skötväskan hemma.
Så jag sa till Dennis om nyckeln till dörren.. Och då märkte vi att ingen av oss hade någon nyckel och vi har ju en sån dum dörr som låser sig om man stänger dörren om man inte tar upp den lilla pluppen.
Så det va bara till att traska hem till Dennis föräldrar.. inte så jättelångt, men inte så kul i regn heller.. där hämtade vi iaf extranyckeln o gick hem sen igen :P

Sitter och är totalt proppmätt efter denna stoora köttfärsfyllda aubergine. Denna underbart goda rätt smakade jag första gången för några år sedan hemma hos min kära vän Jenny.
Kika gärna in på hennes jättefina blogg http://jensisdagbok.blogg.se/index.html

Man kan ta t.ex couscous elr nåt till.. men denna var såå stor så jag tog bara lite sallad.
Superenkel att göra.. fräs lite färs, lite lök (jag tog purjolök idag), dela och gröp ur och tärna auberginen och fräs tillsammans med köttfärsen tills den blir mjuk.. ha i en skvätt grädde, så den gojsar ihop sig.
Krydda med salt, peppar... och den viktigaste ingrediensen Curry! Det gör hela rätten!
Fyll de urgröpta auberginerna med aubergine/färsröran och toppa med ost.
Sen skjuts in i ugnen 225 grader i ca 10 minuter.

Mums mums!

Hej hej! Idag steg jag upp strax efter kl.9 efter att Alexander ammat klart. Han somnade om och fick sova till han vaknade en timme senare.
Undertiden hann jag ta tag i det jag skulle skärpa mig med.... -äta frukost!

Till frukost åt jag den här tunnbrödsrullen.. 
 Bredde på lite smör, la på ett stort salladsblad (spetssallad elr va den heter), lite advokado, några ostskivor från favoriten (gräddost.. nog lika nyttigt som det låter :P hihi), en skinkskiva (Basturökt skinka), lite curry/kycklingröra, och det viktigaste ;) Paprika! - En cavrings jag har nu efter graviditeten ;)

Det smakade toppen och allt är nu i min mage och gör gottans där =) Till drack jag te med smak av mild vanilj och en sked honung till :)

Har redan tagit fram det jag ska ha till lunch.. Min kompis Pauline åt det igår sa hon ;) Och jag och min kompis Jenny brukar äta det ibland när vi träffas ;) Vad det är får ni själva lista ut.. eller kolla här senare idag :)

Ciao så länge!

vitlöksost, kantareller, hallon, mjölkchoklad och kycklingfilé

Ja detta är lite av det som vår trerättermiddag kommer innehålla ikväll...

Kan ni gissa vad det blir? =)


Pusss

Middagen igår från Linas Matkasse, blev en riktig succé här hemma! Till och med Dennis åt fisk. Första gången jag ser honom göra det =) Och det blev t.o.m över så jag fick en stor portion till lunch idag me (bilden ovan). Jag gick inte helt efter receptet igår. Man skulle t.ex. ha i fiskbuljongtärning, vilket jag ej hade hemma och ersatte med en grönsaksbuljongtärning istället, lika så skulle det vara 2 msk pepparrot, men jag tog bara ca 1 msk. Och fisken skar jag i något mindre bitar än vad som stod. Vänskapssalladen gjorde jag inte heller fullt ut. Jag minskade receptet eftersom det bara är jag som äter sallad. Och jag hade ingen vinäger hemma så jag struntade i det och tog lite citronsaft från en klyfta. Och jag kokade inte upp det som man skulle :P Jag tog inte så mycket vitkål heller eftersom jag ammar och inte riktigt vet hur plutten tål kål. Och så glömde jag sockret ser jag nu haha.. men vad gör det :P Hade även lite koka grönsaker till för Dennis skull.
Denna maträtten får 5 firrar av 5 möjliga ;)

Och här kommer det smarriga receptet (det är beräknat till 4 personer, förutom salladen som är beräknat till 2 middagar):


Fisk i dill - och pepparrotsås med kokt potatis och vänskapssallad

Du behöver:
Citron, Crème fraiche, Dill, Koljafilé, Morötter, Pepparrot, Potatis, Röd paprika, Vitkål, Fiskbuljong, Olja, Salt, Smör, Socker, Vetemjöl, Vinäger, Vitpeppar.

1. Koka 800 g potatis.
2. Vänskapssallad: Hyvla 600 g vitkål med osthyvel eller strimla tunt med kniv. Finstrimla 1 röd paprika och 1/3 purjolök. Skala och riv 200 g morötter grovt på rivjärn. Blanda allt i en skål eller i en burk med lock. Koka upp 3/4 dl olja och 3/4 dl vinäger, tillsätt 3/4 tsk salt och 2 tsk socker. Slå den varma dressingen över grönsakerna och blanda om. Täck med lock eller tallrik.
3. Finhacka 1 kruka dill (spar ett par kvistar till dekoration). Skala en liten bit pepparrot och finriv ca 2 msk. Skär ca 600 g koljafilé i fyra portionsbitar och strö över 2 krm salt.
4. Smält 1 1/2 msk smör i en vid panna med höga kanter. Rör ner 1 1/2 msk vetemjöl till en redning och vispa ner 2 dl vatten, lite i taget, till en slät sås. Smula ner 1 tärning fiskbuljong och rör ner 1 dl crème fraiche. Koka upp och koka tills såsen tjocknar. Smaka av med ca 1 krm vitpeppar.
5. Rör ner dill och riven pepparrot i såsen. Pepparroten varierar kraftigt i styrka, så smaka dig fram till önskad mängd. Sänk värmen. Lägg ner fisken i såsen och låt sjuda i 5-7 minuter.
6. När fisken är klar, riv skalet av 1 citron direkt över pannan och dekorera med resten av dillen. Skär citronen i klyftor.
7. Servera med potatis, citronklyftor och hälften av salladen (det andra är till nästa rätt i Linas matkasse). Riv gärna lite extra pepparrot över fisken.

Smaklig måltid!

Tjohej!
Denna veckan skriver jag ingen matsedel.. fortsätter nog nästa vecka! För igår fick den gratis Matkassen som vi vann! 5 middagar =) Ska bli spännande o se vad vi äter av det. Dennis va ju inte alls för glad för recepten och matvarorna man fick med. Så vi bestämde helt enkelt att han får hitta på vad vi ska laga av det, så får han ta de varor han tycker om. Han avskyr t.e.x. pasta och "konstiga" grejer som han säger :P
Men men, nu får han själv lista ut vad vi ska göra med det, för slängas ska det inte =)


Här är maträtterna:

*Fisk i dill- och pepparrotsås med kokt potatis och vänskapssallad
*Spenat- och ricottacanelloni med två sorters sallader
*Persiljetoppad nikkaluoktsasoppa med bröd
*Viltskavspasta med skogschampinjon och pepparrot
*Doro Wat - Etiopisk kycklinggryta med kokt ägg

Om ni vill ha receptet på nåt av det så har jag det!

Kycklingen vet i tusan vad jag ska göra med.. en hel kyckling liksom.. jag klarar knappt ta i kycklingfiléer haha och denna ska styckas/delas... och det vägrar jag bara :P Uschameja!

Dem tre första tycker jag låter toppen! Och fisken tyckte till o med Dennis lät gott, så det ska vi faktiskt äta idag =)

Kram på er

3-4 portioner

1-3 bakpotatis/per person beroende storlek
Gör så här:
Tvätta av potatisen. Stick några hål med en provsticka eller tex. kniv i potatisen.
Sätt in i mitten av ugnen i 225 grader i ca 1h- 1h 15 min beroende storlek.

Till röran:

5 dl Lätt Creme Fraiche original
2 dl Lätt Creme Fraiche Paprika/Chili
Ca 1/2 Purjolök
En bit Ost (ej för smakrik) t.e.x. Gräddost
Gurka (en bit efter tycke)
Ett paket rökt påläggsskinka a´200 gram
1 krm Salt
1 krm Svartpeppar
1 krm Paprikapulver

Gör så här:
Blanda ihop Creme Fraichen i en skål.
Strimla och hacka purjolöken.
Tärna gurkan och en bit mild ost (Båda kan uteslutas om man vill).
Tärna skinkan.
Lägg allt sammans i Creme Fraichen och blanda ihop.
Krydda lite med salt, paprikapulver och svartpeppar.





Tillbehör:

Äkta SMÖR ca 50-100 gram i tärningar
Majs
Salladsblad


SMaKLiG sPiS!

Det här behöver du till ca 6 st "Sconesbullar":


3½ dl vetemjöl
2 krm salt
1½ tsk bakpulver
1½ dl riven smakrik ost
2 msk smör
1½ dl mjölk
Sesamfrön till garnering

Gör så här:

1. Blanda alla torra ingredienser.
Finfördela matfettet i mjölblandningen.

2. Häll i osten och mjölken och arbeta raskt ihop degen.
Forma till 6 "bullar" och lägg ev i muffinsformar eller på en pappersklädd plåt.

3. Snitta varje bulle med en kniv och strö över sesamfrön.

4. Grädda mitt i ugnen i ca 12-15 min i 250 grader.

Idag stod det Kycklingpaj på menyn. Egentligen skulle vi ju haft det igår, men då unnade vi oss pizza istället =)
Jag gick inte efter nåt recept direkt, utan improviserade lite ;) Men här kommer det!


Pajdegen:
3 dl vetemjöl
125 g margarin
3 msk vatten

Fyllning:
Ca 3 kycklingfiléer/ grillad kyckling (jag hade grillad kyckling i frysen från dopet)
2 dl Lätt Creme fraiche tomat/basilika
1 dl Lätt Creme fraiche original
1/2 purjolök
1 grillad paprika (finns på burk)
3 st ägg
3 dl mjölk
3 dl riven ost

Gör så här:
Blanda ihop alla ingredienser till pajdegen och låt vila i kylskåpet ett tag. Tryck sedan ut i pajformen och nagga med gaffel. Förgrädda i 200grader i 10 minuter.

Tillaga/bryn kycklingen i mindre bitar (Krydda med t.ex. svartpeppar, salt, paprikakrydda). Tillsätt strimlad grillad paprika och purjolöken.
Ha i creme fraichen och låt puttra ihop.
Häll över det i pajformen.
Vispa ihop ägg, mjölk och ost och häll över kycklingen.

Grädda i ugnen i 225 grader i ca 25-30 min.
Servera med sallad.

Smaklig spis!

Då var veckans matsedel klar!! :) Nu börjar det bli tomt i frysen, så snart ska jag minsann frosta av den! ;)
Snart är det löning igen, vilket är bra.. fast mycket ska sparas till framtida husprojekt. Bl.a. när vi ska lägga taket. Takpannor har vi ju redan, men blir alltid merkostnader med saker man behöver till att göra det. Hoppas även på att vi har råd med lister snart :)

Hoppas jag inspirerar er lite med matsedeln =)

Kram